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电动餐桌:厨房重地,闲人免进

发布时间:2019-01-04 阅读:
我们外出吃饭时,经常会发现饭店的厨房门口挂着“厨房重地,闲人免进”的牌子。饭店方的解释是,太多人出入厨房,很难保障食物的卫生和安全。但这产生了一个问题:消费者怎么知道厨房的操作是否规范?送上餐桌的食物是否干净卫生?电动餐桌专家表示,餐饮业这一条不成文的规定已经成为行业潜规则,但却妨碍了顾客的知情权
 
  顾客来吃饭,其实一直对餐桌上的饭菜卫生与否存有疑虑,只能凭酒店的形象和饭菜是否有异物来判断。其实目前已有不少餐饮店意识到这个问题,采取玻璃隔离的透明厨房或是在用餐区直播监控厨房,如“狗不理”包子连锁店就是采用玻璃隔离的厨房,让用餐的顾客对厨房的操作一目了然。对此,电动餐桌专家认为,敢亮出厨房的餐饮店本身就代表着一种过硬的实力。其实把厨房亮出来还可以作为餐饮店的宣传点,提升顾客用餐的信心,同时还可以通过顾客的监督,促使厨房工作人员把工作做得更到位。
 
 
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